バツグンにまろやか塩ラーメン @ 和海 武庫川

ある日の昼メシを武庫川で。

食べ◯グラーメン全国ランキング上位の『らーめん専門 和海』へ。

平日、気合い入れてオープン30分前に行ったけどもう1人待ってた。

だんだん列が出来てきて、開店時には40人くらい並んでた。。。！笑  ホントの人気店やな。

店主さんの「お待たせしましたー！」ていう挨拶とともにオープン。

カウンターのみの店内。

「塩ラーメン」と「ふわたま丼（小）」を注文。

チャーシューを炙ってる香ばしいかほり。。。！

と思ってるとラーメン到着。

きれいなラーメン。

3種のチャーシュー、水菜、ネギ、車麩。

チャーシュー、手前から鶏ムネ、鶏モモ、豚バラ。

豚バラがとろけるウマさで印象的。鶏ムネ、モモもあっさりとジューシーの中間って感じでナイス。

麺はちょうどいい太さ。もっちり感強くて小麦の香り。

スープをしっかり持ち上げてくれる。

スープ、魚介の風味が最初にブゥワ来て、その後塩のしっかりした旨味が感じられる。しっかり塩やけど、なんというか丸い塩感。無化調ってのもあるからかもやけど、めっちゃまろやかな味わい。

うーむウマい。。。！！

車麩をどっぷりスープにつけてパックってするとジュワッときてこれも激ウマ。

ほいでご飯もの。

ふわたま丼（小）。

卵の色が濃い。。。！

ふわふわの卵に甘辛のタレと胡麻油。間違いなさすぎる組み合わせ。

卵の下には角切りの炙られたチャーシューがたっぷり。

最初に感じたチャーシューを炙る香り、この香りやったんやな。。。！

小さいけどガッツリした丼やな。ふわふわ卵に甘辛タレ、胡麻油、炙りチャーシューってホント間違いない。完全に激ウマ。

やはり麺→ごはん→スープの無限ループが成立して無心で完食。

思い返せば他のラーメンとは一線を画す繊細な味わいやったな。やっぱハンパない行列できるだけあるな。。。！うまかった。

またきます！！！！！！

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らーめん専門 和海

兵庫県尼崎市武庫川町2丁目19-3

TEL非公開